說到平魚 ， 這是我們大家都很熟悉的海產品了吧，這是非常好的食物了，肉質是非常鮮美的了，因此我們很多人都是非常喜歡吃平魚的了 ， 那么如何挑選平魚呢？
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2、魚鰓：質量好的平魚 ， 揭開鰓蓋，鰓絲呈紫紅色或紅色清晰明亮質量差的平魚，鰓絲呈暗紫色或灰紅色，有混濁現象 ， 并有輕微的異味 。
3、魚眼：質量好的平魚，眼球飽滿，角膜透明 。質量差的平魚，眼球凹陷，角膜較棍濁 。
4、肌肉：質量好的平魚，肉質致密，手觸彈性好 。質量差的平魚，肉質疏松，手觸彈性差 。
(5、性別：雌者體大，肉厚 。雄者體小 ， 肉薄 。
【如何挑選平魚】以上就是關于如何挑選平魚的介紹了 ， 希望對你有所幫助 。