發面是比較常見的一種面食制作步驟，很多人做面食的時候都會先發面 。發面的方法有很多，有些人發面會比較快 ， 而有些人發面會比較慢，時間長短各有不同 。那么冬天怎么發面能快一點呢？
文章插圖
2、在發酵的時候也要創造30多度的溫度，把它放在鍋中燒上一盆水，等水溫達到30多度的時候立馬關火，這時再把面盆放入里面隔水發酵，這樣發的速度就非常快了 。
3、要把面盆密封包裹起來，因為在發酵的過程中 ， 如果是隔水發酵不密封的話 ， 很容易讓水分進入到面粉中，這樣就非常稀了 ， 所以一定要用保鮮膜包裹起來 。
做到以上幾點的話 ， 發面速度是非常快的，最慢40分鐘，最快的話20多分鐘就能夠發滿盆了，非常方便快速，喜歡蒸饅頭的可以試一下這個方法 。