粽子一般用的是黏性比較大的糯米，因此在吃粽子的時(shí)候里面的糯米常常會(huì)粘在粽葉上 ， 那么包粽子技巧有哪些呢？

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1、泡過(guò)粽葉的熱水放涼后可以留起來(lái)，之后每次徵粽子時(shí)都可以加一杯粽葉水 。
2、包粽子的米主要分長(zhǎng)糯米和圓糯米 。長(zhǎng)糯米口感較Q彈，粒粒分明 ， 圓糯米則較有黏性 。建議挑選米粒完整無(wú)碎裂，而且為了增加粽子的Q度和吸水性 。
3、挑粽葉時(shí)盡量選擇淺綠、避免太過(guò)枯黃，葉片邊緣及尾端完整沒(méi)有碎裂，且?guī)в袧庥粝銡狻⒉淮瘫?。
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