煉奶一般指煉乳 。煉乳是一種牛奶制品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮制成的飲料，它的特點是可貯存較長時間 。那么怎么選購煉奶呢？
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2、煉奶一定要呈現乳黃色或者乳白色（除部分調制乳，例如可可調制乳），顏色變深的不要購買 。煉奶通常是具有奶香味，有酸味或者異味的也不要選購 。
【怎么選購煉奶】3、優質的煉奶質地均勻，沒有分層或者沉淀現象，不會有奶塊 。出現白色、黃色或者紅褐色形式紐扣的干酪凝塊 ， 一般是霉菌的作用，表示產品易變質，不要選購 。
以上就是怎么選購煉奶的介紹了，希望對你有幫助 。