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牛排用什么油煎

生活經驗

牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中常見的食物之一 。牛排的烹調方法以煎和烤制為主 。歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品 ， 尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒粉及香辛料一起烹調，并在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份，那么牛排用什么油煎？

牛排用什么油煎

文章插圖
牛排用什么油煎
1、煎牛排最好用原味黃油 。因為原味黃油味道比較淡，不僅不會掩蓋牛排的肉香味 ， 而且煎出來的牛排還有淡淡的牛油味 。
2、另外，煎牛排鍋具的選擇非常重要，最好能夠使用不粘鍋，而且厚底的鍋可以讓它的溫度控制在一個比較穩定的狀態，可以保留牛排里面的水分不流失，這樣味道自然也可以變得更好 。
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