說到水煮蛋，很多人都很熟悉——早餐很經常吃的一樣食物 。不過生雞蛋中含有細菌，必須煮熟了才不會影響健康 。那么煮蛋要多久才熟呢？
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2、不同煮沸時間的雞蛋 ， 在人體內消化時間是有差異的 。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；“5分鐘”雞蛋是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分 。
3、如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部會發生一系列的化學變化 。蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸 ， 所以較難消化 。
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