炒香菇是一道上海菜，因做法簡易、味道十分可口，而成為深受人們歡迎的一道家常菜，制作原料有香菇、冬筍等 ， 那么炒香菇用焯水嗎？
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2、新鮮的香菇水分比較充足，所以更適合于炒食，有些人喜歡炒香菇前直接焯水，難怪做出的香菇口感不好 。
3、香菇鹽水泡一泡，面粉洗一洗，香菇干干凈凈，輕輕焯一下水 ， 鮮味全部激發出來 ， 這樣一炒，香菇又嫩又滑 ， 營養又入味！
關于炒香菇是否用焯水內容的介紹就到這了 。
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