做蛋糕可以不放牛奶嗎 _生活經(jīng)驗(yàn)

蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來(lái) 。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉）。那么做蛋糕可以不放牛奶嗎？

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做蛋糕

1、做蛋糕可以不用純牛奶。制作蛋糕的主要食材并不是牛奶，而是雞蛋，所以放不放牛奶都沒(méi)有關(guān)系。不過(guò)，加入一些純牛奶，會(huì)有一股奶香味，其口感更豐富一些。
2、制作蛋糕時(shí)，需要準(zhǔn)備一些低筋面粉，或者是蛋糕粉，還要準(zhǔn)備雞蛋、白糖、植物油、鹽、泡打粉等。
3、首?。Φ盎坪圖Φ扒宸擲氤隼矗?然后將蛋清放在一個(gè)無(wú)水無(wú)油的容器內(nèi)，加入適量的白糖，充分打發(fā)，一直將蛋清打發(fā)到呈奶油狀。注意打發(fā)蛋清的時(shí)候，不要放入太多的白糖，否則蛋清就打發(fā)不出來(lái)了。
4、接下來(lái)，將低筋面粉篩進(jìn)蛋黃中，攪拌均勻，成為濃稠的蛋黃糊。打發(fā)好的蛋清糊，分三次加進(jìn)蛋黃糊中，由下往上翻拌，同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)盆，注意不要?jiǎng)澣嚢?nbsp;，也不要攪拌過(guò)度。
5、攪拌好后放入蛋糕的模具中，最后送入預(yù)熱好的烤箱內(nèi) 。烤箱的溫度大約在150度，然后將時(shí)間調(diào)到50分鐘。蛋糕做好后，不要立即開鍋，或者脫模，否則會(huì)導(dǎo)致蛋糕出現(xiàn)塌陷的現(xiàn)象，影響蛋糕的完整性。
【做蛋糕可以不放牛奶嗎】總的來(lái)說(shuō)，做蛋糕可以不放牛奶的，口感并不會(huì)有很大的變化。