掛面一般煮幾分鐘 _生活經驗

掛面是面食的一種，和面條差不多，那掛面一般煮幾分鐘為宜呢？我們在煮掛面的時候，要選擇顏色潔白稍微有點黃一點的掛面，并且沒有復雜的氣味。這樣煮出來的掛面才健康。掛面在煮的時候，如果煮的時間太短，那掛面就會變得非常的干硬，口感會很不好。那么掛面一般煮幾分鐘呢？

文章插圖

掛面

1、掛面是小麥粉添加鹽、堿和水，經一系列工序精制而成的干面條，在烹調時，可放在沸水中燙煮3~4分鐘，這樣煮出來的掛面，不會變糊也不會干硬。
2、煮掛面時，若在水中加1湯匙食用油，掛面不僅不會粘連，而且還可以防止面湯起泡沫，溢出鍋。
【掛面一般煮幾分鐘】3、煮掛面時，不要等水完全煮開了再下掛面，不然容易出現外熟里生、易斷且黏連的現象。最好在鍋中的水剛冒氣泡時就下掛面，攪動幾下，蓋上鍋蓋，等待水煮開時，再向鍋里加涼水，再稍煮片刻即可出鍋。這樣煮出來的掛面，不但熟得快，而且不易粘連。
煮掛面時，在下掛面的同時可加入適量的食醋，這樣不僅可以消除掛面的堿味，而且能使面條變得白一些。