肉餡餅很多人都有吃過，并且現在肉餡餅是有很多種類的，其中有一種肉餡餅使用牛肉餡的，因此叫做牛肉餅 。那么牛肉餅的制作方法是什么呢？
1、準備面粉 。
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牛肉餅的制作方法是什么2、備溫水，酵母放溫水中化開，靜置約3分鐘，面粉與鹽1小撮盆中混合備用，用筷子邊攪拌面粉邊將酵母水倒入，將面粉和成面后蓋上保鮮膜靜發 。
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牛肉餅的制作方法是什么3、牛肉切丁后加料酒、姜汁、生抽、白糖、胡椒粉攪拌上勁，最后加入少許花生油拌勻 。
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牛肉餅的制作方法是什么4、胡蘿卜去皮切碎，馬蹄切小丁備用 。
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牛肉餅的制作方法是什么5、將胡蘿卜和馬蹄丁放入腌制好的牛肉中，加少許香油拌均 。
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牛肉餅的制作方法是什么6、面團發至原來的1.5-2.0倍大時，再次將面團排氣揉緊，醒發10分鐘左右 。
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牛肉餅的制作方法是什么7、案臺上撒上面粉，將面團搓成長條狀，切成均勻大小的劑子 。
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牛肉餅的制作方法是什么8、按扁成小圓形 ， 用搟面仗將小劑搟成圓形面片 。
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牛肉餅的制作方法是什么9、將調味好牛肉餡包入面皮中 。
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牛肉餅的制作方法是什么10、收口壓扁，醒發10分鐘 。
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牛肉餅的制作方法是什么11、平底煎鍋或是電餅鐺加入放少許油，將餡餅收口面朝下放入，中小火煎至餡餅兩面金黃時，沿鍋邊澆一圈面粉水(以能將餡餅底淹沒為準)，加蓋燜煎一會，聽到鍋底有脆底的“滋滋”聲響時，揭開鍋蓋，撒上香芝麻，蔥末，連餡餅帶整層的焦香脆底一同起鍋 。吃時外脆里軟 。
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