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蛋糕烤好后要馬上拿出來嗎

生活經驗

對于一些喜歡烘焙的人來說，經常會在家中制作各種各樣的甜品 ， 例如蛋糕、餅干等等，在烤制蛋糕的時候是需要掌握一定技巧的，否則就會出現開裂、膨脹等情況，那么蛋糕烤好后要馬上拿出來嗎？

蛋糕烤好后要馬上拿出來嗎

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蛋糕烤好后要馬上拿出來嗎
1、因為等烘焙結束之后 ， 蛋糕里面的熱量是非常多的，要是直接出爐遇到冷空氣，就會因為熱脹冷縮導致回縮，蛋糕體積變小不說，口感也會差上一些 。
2、正確的做法是，等蛋糕烤熟了之后先關火，然后再將蛋糕放到里面燜上一段時間，等里面的熱氣散了一些之后再將烤箱的們打開，這樣內外空氣熱量均勻，蛋糕的外形自然就會好看很多 。
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