黃瓜條怎么腌制好吃 _生活經驗

【黃瓜條怎么腌制好吃】每到黃瓜最便宜的時候，也總會腌一些黃瓜條，作為早餐或者晚餐佐餐來吃特別開胃。那么黃瓜條怎么腌制好吃呢？
1、首先準備新鮮的黃瓜2斤清洗干凈備用，黃瓜要用新鮮脆嫩的，腌出來的黃瓜條才會好吃。

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黃瓜條

2、把黃瓜去頭去尾，從中間切開，一分為四，然后把黃瓜中間的瓤去掉不要，剩下的黃瓜瓤可以做面膜或直接食用。

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黃瓜條

3、把處理好的黃瓜條切成5cm長的段放入盆中，加入10克鹽、10克白糖充分攪拌均勻，殺出黃瓜中的水分。黃瓜殺水的時間一定不能太短，要2小時以上，中間要多翻動幾次。黃瓜殺水是腌制黃瓜最重要的一個環節，只有把黃瓜中的水份殺的徹底，腌黃瓜的時候黃瓜才會容易入味。

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黃瓜條

4、黃瓜殺好水以后，把多余的水份倒掉，控干黃瓜表面殘留的水份。

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黃瓜條

5、然后在黃瓜條中加入100克白糖、100克陳醋、100克生抽、50克蒜片和20克小米辣段攪拌均勻，攪拌至把白糖完全化開。（生抽、陳醋、白糖的比例為1：1：1，比例一定要掌握好）。

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黃瓜條

6、放入冰箱冷藏6小時以上，拿出即可食用。冰箱冷藏期間可以拿出來翻動幾次，讓黃瓜條入味更均勻。

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黃瓜條

腌制好的黃瓜條口感脆爽、口味咸甜微辣，特別開胃，無論是下酒還是下飯都特別合適。