莜面是我國一些地區的傳統美食，在山西、內蒙古、康保等地區是莜麥面食品的統稱，它含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的營養物質，那么莜面一般上鍋蒸幾分鐘呢？
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2、在制作蒸面的時候，首先要將莜麥炒熟，磨成面，接著再將莜面用開水潑熟，和好之后就可以捏成各種花樣放到蒸籠里面蒸了 。
3、另外還需要說明的是，在蒸莜面的時候不管是用冷水或者是熱水都是可以的，但是要是用冷水和面的話，莜面是不能制成各種形狀的，所以有時候外形看起來沒有熱水和面的好，但是具體還是需要根據個人的習慣與喜好進行制作 。
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