胡蘿卜咸菜是一道開(kāi)胃的拌飯菜，只要食材備足，在家自己就可以做，那么胡蘿卜咸菜怎么腌制呢？下面一起來(lái)看看 。
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胡蘿卜咸菜怎么腌制 1、把準(zhǔn)備好的胡蘿卜用清水洗凈以后控干水分備用 。再把白蘿卜和鮮辣椒用水洗凈，也控干水分以后備用；
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胡蘿卜咸菜怎么腌制 2、用把把洗好以后的胡蘿卜上切一些刀花 。如果不會(huì)也可以和平時(shí)切片一樣但是不讓它斷開(kāi)，這樣更容易入味；
3、取一個(gè)大點(diǎn)的盆子 。然后把鹽和花椒大料全部放入到盆子中，再取一些開(kāi)水沖入盆中，制成五香鹽水備用；
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胡蘿卜咸菜怎么腌制 4、讓鹽水自然降溫 。把處好的胡蘿卜和白蘿卜以及辣椒全部放入到腌咸菜的缸中，再把晾好的鹽水倒入進(jìn)去；
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胡蘿卜咸菜怎么腌制 5、把腌咸菜的缸放在陰涼通風(fēng)的地方 。而且用蓋蓋好，禁止生水進(jìn)入 ， 腌制一個(gè)月左右的時(shí)間 ， 胡蘿卜就能入味 ， 想吃的時(shí)候，取出切成細(xì)絲，加入生抽、食醋和香油調(diào)味就可以食用 。
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