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炸茄子用面粉還是淀粉

生活經驗

在日常生活里 ， 很多人都喜歡吃炸茄子 ， 因為炸茄子的做法簡單，準備的食材又少，出鍋之后搭配調料 ， 味道鮮美，所以很受大家的歡迎 。那么炸茄子用面粉還是淀粉呢？

炸茄子用面粉還是淀粉

文章插圖
炸茄子
【炸茄子用面粉還是淀粉】1、炸茄子是一種油炸食物，所以做菜的時候就要保證茄子的外表炸完是干脆的 ， 不能含有多余的水分，而淀粉具有很好的吸水性，所以要用淀粉包裹茄子油炸 。
2、也有很多人用面粉代替淀粉來炸茄子，把切好的茄子的表面沾上面粉后包裹上蛋粉糊 ， 油炸后撈出 。雖然這種方法也可以，但是做出來的茄子的脆皮沒有用淀粉的干脆 。
以上就是對于炸茄子用面粉還是淀粉的全部內容 。