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松鼠魚屬于什么菜系

生活經驗

松鼠魚是我國的一道名菜之一 ， 在一些高檔餐廳大家可以品嘗到這種美食 ， 不僅造型好看而且味道也很好 。那么松鼠魚屬于什么菜系呢？

松鼠魚屬于什么菜系

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松鼠魚屬于什么菜系
【松鼠魚屬于什么菜系】1、該菜品以黃魚為主要材料；松鼠魚因形似松鼠而得名，通常以黃魚、鯉魚、鱖魚等魚類為原料，將魚去鱗、鰓、內臟，用清水洗凈 。
2、以胸腹鰭處下刀，將魚頭切下，然后再從下頜處下刀，將魚頭劈半刀，用刀略拍，剔下兩面魚肉，除凈胸部細刺 ， 魚尾相連入油鍋炸到金黃色，再澆上醬汁拼盤而成的美食；其色澤鮮艷，鮮嫩酥香 ， 酸甜適口 。
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