眾所周知，北方人特別喜歡吃面食，饅頭、包子、花卷、餃子等總是換著花樣的來，其中饅頭就有很多種，手撕饅頭就是其中一種了，那么手撕饅頭怎么做呢？接下來，小編就為大家介紹一下手撕饅頭的做法 。
1、準備好食材：面粉500克，紅糖適量，面肥50克，小蘇打粉5克 。
2、取一個小碗，把紅糖放碗里，再倒入開水攪拌，把紅糖完全溶化成紅糖水備用 。再取一塊面肥放碗里備用 。
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3、把面粉放入盆里，把晾涼的紅糖水倒入面粉盆里，一邊倒一邊用筷子攪拌成面疙瘩 。
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4、再把面疙瘩與面肥和在一起，揉勻揉透，蓋上蓋子 ， 放在稍有溫度的地方，發(fā)酵半天時間 。
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5、發(fā)酵的時間到了 ， 看到面團比原來的面團漲大一倍，這表明面就發(fā)好了 。
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6、把發(fā)好的面團放在案板上，給面團中間壓出一個小坑，放5克小蘇打粉，加一點水，把小蘇打溶開，然后把面團揉勻揉透 。
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7、再把揉好的面團搓成一個圓柱體的長條，用刀切成3個小劑子 。
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8、再把劑子揉成饅頭的形狀，制成饅頭生坯，如圖 。
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9、取一蒸鍋加入足量的清水，放上籠屜 ， 給籠屜里鋪上籠布，大火把水燒開 ， 再把做好的饅頭生坯，擺入籠屜里，如圖 。
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10、再用剪刀把饅頭生坯頂部剪開一個十字小口，如圖 。
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11、蓋上鍋蓋，水開上汽后 ， 大火蒸上30分鐘，饅頭就蒸熟了 。
【手撕饅頭做法竅門 怎樣做手撕饅頭】就這樣一道美味的手撕饅頭做好了，可以說是非常的簡單，要是不知道早餐吃什么的話，那么這道手撕饅頭是不錯的選擇哦 。
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