海帶含有豐富的碘和其他礦物元素，鴨肉含有豐富的蛋白質，把海帶和鴨肉一起燉煮，不僅會飄出海帶的淡淡海香，蓋過鴨子的體味 ， 鴨肉還爽口不油膩 。那么清燉海帶鴨肉湯怎么做呢？
1、首先，將干海帶浸泡然后切成塊狀 ， 切的時候盡量切大塊點，方便燉熟以后好夾，這里不建議大家用海帶結 ， 因為它比較咸，高溫煮過以后會更咸，影響加鹽調味 。
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2、將鴨子剁成大塊，用清水洗凈，如果不好剁 ， 可以放進冰箱里冰凍以后再剁 ， 冰凍以后 ， 鴨肉就不會那么軟綿了 。
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3、將生姜切塊，放在鴨肉里邊，備用 。當然，不喜歡姜味的也可以不加，既然是清燉，調料越少越好 。
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4、將鍋洗凈，大火燒干以后倒油，油溫升高以后，下鴨肉和生姜片爆炒 。
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【鴨子燉海帶怎么做好吃 清燉鴨子海帶湯的做法大全】5、炒至鴨肉表面變白，看不到血色以后，倒入海帶再炒一小會，去海帶里的水汽 。
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6、當鍋里冒白煙時，加入幾大碗水，大火燒至沸騰 ， 然后加入適量的鹽，這里鹽不需加太多，湯有味就可以了，不然鴨肉會咸 ， 因為海帶不吸鹽 。
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7、喂調好以后，再加入一小蓋子食醋，加速海帶的熟爛速度，然后蓋上鍋蓋轉小火燉半小時 ， 或者放入高壓鍋壓10分鐘就可以了 。當然，時間的長短還要看是什么鴨子，土鴨比較耗時，肉鴨就很快 。
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以上就是關于清燉海帶鴨肉湯怎么做的方法介紹了，喜歡喝湯的朋友，不妨試一試做這道美味的清燉海帶鴨肉湯吧 。
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