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自發小麥粉怎么做饅頭

生活經驗

【自發小麥粉怎么做饅頭】

自發小麥粉怎么做饅頭

文章插圖
1、將自發小麥粉、溫水、細砂糖和干酵母（或泡打粉）放入面盆中，攪拌成面團 。
2、將面團放在砧板上，揉搓5至10分鐘直到面團表面光滑 。
3、將面團放回面盆里，蓋上濕布或保鮮膜 ， 發酵30至40分鐘 。
4、發酵好的面團取出，揉搓排氣，分成大小相同的小面團 。
5、取一小塊面團 ， 揉搓成球形，將其表面滾上少量食用油，然后用手壓扁或搟成圓形 。
6、將搟成圓形的面餅對折，收口朝下 ， 再用力壓扁，鋪在攤上的蒸布上 。
7、將饅頭放在電飯煲或蒸鍋中蒸10至15分鐘，直到表面變白即可 。