最佳答案：豬肉、豆角切成小?。溆嗟吶淞锨瀉帽贛?。鍋中放油，油溫至六成熱放入豆角和青椒圈炸至表皮起泡微皺 ， 撈出控油備用 。另起鍋燒油，遵循熱鍋涼油的做法 ， 放入肉丁煸炒 。炒至肉丁變色，放入蔥姜蒜、花椒、干紅辣椒炒出香味 。倒入過油的豆角翻炒均勻，倒入調好的碗汁，最后翻炒均勻即可 。
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材料：豬肉、豆角、蔥姜蒜、花椒、青椒、干紅辣椒 。
1、首先處理食材，豬肉切成小?。歡菇喬諧閃焦腫笥業男《 。黃溆嗟吶淞锨瀉帽贛?。
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2、鍋內放入稍微多一些的油，油溫至六成熱放入豆角和青椒圈炸至表皮起泡微皺，撈出控油備用 。
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3、另起鍋燒油，遵循熱鍋涼油的做法，放入肉丁煸炒 。
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4、炒至肉丁變色，放入蔥姜蒜、花椒、干紅辣椒炒出香味 。
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5、倒入過油的豆角翻炒均勻 。
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6、調個碗汁（碗中倒入鹽、老抽、醋、蠔油調勻） ， 倒入調好的碗汁 。
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7、最后翻炒均勻后，即可出鍋裝盤食用 。
【豇豆怎么炒不變色】
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