最佳答案：鴨脯肉洗凈用清水泡去血污瀝干，茭白2根洗凈切成薄片 。把鴨脯肉連皮切成薄片腌制片刻 ， 大蒜切片，大蔥切段 。鍋中放油燒熱，下入花椒、蔥段、蒜片煸炒出香味 。下入腌制的鴨肉大火煸炒至鴨肉變色 。倒入茭白片 ， 調入1勺老抽、1勺生抽繼續大火煸炒 。調入蠔油、鹽炒到茭白稍軟即可 。
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1、鴨脯肉洗凈用清水泡去血污瀝干，茭白2根洗凈切成薄片 。
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2、把鴨脯肉連皮切成薄片 ， 用鹽、五香粉和料酒腌制片刻，大蒜切片，大蔥切段 。
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3、鍋中放油燒熱，下入花椒、蔥段、蒜片、野山椒煸炒出香味 。
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4、下入腌制好的鴨肉大火煸炒至鴨肉變色 。
【老鴨怎么炒好吃】
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5、倒入切好的茭白片，調入1勺老抽，1勺生抽繼續大火煸炒 。
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6、調入蠔油，鹽炒到茭白稍軟即可 。
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