港式云吞面湯底怎么做 _生活經驗

相信很多人都喜歡吃云吞面，目前云吞面的做法有很多，例如有日式云吞面、鮮菌雞腿云吞面等，其中最受歡迎的就是港式云吞面了。要想做出美味的港式云吞面最重要就是做湯底了，那么港式云吞面湯底怎么做呢？下面小編給大家分享一下港式云吞面湯底的做法。

文章插圖

港式云吞面湯底

【港式云吞面湯底怎么做】1、豬骨入滾水中飛水，過冷河。
2、蝦米浸泡一段時間后，熱鍋不放油，把蝦米的水分逼出來，炒香
3、鍋內放入5升水，大火煮滾，然后轉小火，把豬、蝦米、大地魚粉加進去。全程都是小火，不能大概小火煮3-5小時，時間越久，味道越好。然后加鹽、雞粉調味，味道的話看個人喜歡。我一鍋水是放半勺鹽，半勺雞粉用大火，因為有魚在里面，大火煮的話，湯底會變白。
4、竹升面煮8成熟，過冷河。在碗里加入云吞，一勺耗油，一勺豬油，沒有豬油可以用花生油代替。把云吞面湯底倒進碗里，撒上韭黃段，完成。
以上就是制做港式云吞面湯底的方法，看完以上步驟，大家是不是覺得簡單呢。是的，只要準備好港式云吞面的食材，那么一碗美味可口的港式云吞面輕松制做出來了。