蕓豆角是一種非常常見的蔬菜，也可以叫四季豆或是扁豆等等 ， 很多人都喜歡吃，而且蕓豆角的做法也是有很多種的，那么蕓豆角怎么炒呢？接下來，小編就為大家介紹一下蕓豆角炒豬肉的步驟 ， 希望對大家有用 。
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2、蕓豆角洗凈擇好，用手掰成小段 。準備好蔥末、蒜末和姜末 。豬瘦肉熘好備用 。
3、鍋內放入花生油 ， 放蔥、姜、蒜煸香 。
4、放入蕓豆角，翻炒均勻后放入醬油 。倒入開水，稍沒過蕓豆角 。
5、放入鹽以后翻炒一下，蓋上鍋蓋將豆然燜熟 。
6、蕓豆角稍稍變色 ， 變蔫就可以放入熘好的肉，翻炒幾下加味精和香油就可以了 。
【蕓豆角怎么炒】另外需要注意的是，豆角不熟的話有毒的，所以大家在煮的時候，必須要加水燜熟，而且必須要加開水，這樣不僅保證豆角的鮮味，而且還能縮短烹飪時間 。