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酸豆角腌制有什么竅門

生活經驗

【酸豆角腌制有什么竅門】夏天一到 ， 酸豆角是一道非常美味的傳統菜肴，酸辣的豆角正好可以增加食欲 。但是酸豆角腌制是有一定竅門的，接下來，小編就為大家介紹下酸豆角腌制有什么竅門 。

酸豆角腌制有什么竅門

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酸豆角腌制有什么竅門
1、豆角一定要選用比較嫩的鮮豆角，否則腌出的酸豆角就不夠爽脆 。
2、豆角洗凈后一定要放在放在太陽底下曬一個半到兩個小時左右，曬至豆角干爽柔軟才能入壇腌制 ， 尤其是注意不能讓豆角帶有生水入壇 。
3、豆角入壇后必須要做到完全密封，如果壇子漏氣了，腌出的酸豆角就會發臭，不能吃 。
4、豆角一定要壓入水面以下，露出水面的部分就比較容易壞掉 。
以上就是關于酸豆角腌制有什么竅門的介紹，希望對大家有所幫助 。