臘豬腿肉怎么做好吃 _生活經驗

最佳答案：臘豬腿肉能做蒜苗炒臘肉、香辣臘豬腿、臘肉鮮筍魚面。一、蒜苗炒臘肉做法：臘肉、蒜苗、大蒜葉、干辣椒、生抽、鹽。臘肉用水煮軟去掉些鹽分，這樣出鍋就不會很咸。或是在蒸米飯的時候放上蒸籠一起蒸軟。蒜苗切段、大蒜葉切段、干辣椒切碎備用。煮好的臘肉撈出放置不燙手再切塊。

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一、臘肉炒蒜苗。準備食材：臘肉、蒜苗、大蒜葉、干辣椒、生抽、鹽。臘肉用水煮軟去掉些鹽分，這樣出鍋就不會很咸，或者在蒸米飯的時候放上蒸籠一起蒸軟就可以。

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蒜苗切段，大蒜葉切段，干辣椒切碎備用。

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煮好的臘肉撈出放置不燙手再切塊。

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炒鍋燒紅不放油，將臘肉倒入鍋中，中火慢慢燒至出油。

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加入干辣椒和蒜苗。

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加入蒜苗，大蒜頭爆炒，可適量在蒜苗上加點鹽讓蒜苗入味。

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快出鍋之前加入蒜苗葉。

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翻炒均勻至熟透，裝盤即可。

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二、香辣臘豬腿。準備食材：臘豬腿一個、八角3顆、桂皮1片、花椒一勺、干辣椒4個、蔥、姜、蒜。豬腿先切塊，（我把砧板放地上剁了好久啊……）涼水下鍋焯一下（水開為度）撈出。

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熱鍋放油，放花椒、八角、桂皮。然后放焯過的豬腿煸炒，有香味出來后放料酒，繼續煸炒至料酒散凈。

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放蔥姜蒜，加水沒過肉就行，放入高壓鍋壓半小時。出鍋大火收收湯汁，再放一點蒜末和青蒜。開吃吧。

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三、臘肉鮮筍魚面。臘肉、鮮筍一根、蒜黃4根、蔥姜蒜、香菜1根、火鍋魚面1袋。魚面取出，一捻一擰就成面條了。

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臘肉和姜絲先入鍋煸炒、加入姜蒜繼續炒香。

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加入清水。

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加入筍片。

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加入魚面。

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蒜黃。

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撈出完成。
【臘豬腿肉怎么做好吃】

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