最佳答案：崇義縣美食有九層皮、水餃、炸薯圓、薯巴酒、黃元米果、黃姜豆腐、艾米果、南酸棗糕等 。1、九層皮：以崇義高山大米為主要原料，具有色澤鮮嫩，香韌可口，營養豐富特點 。2、水餃：崇義水餃種類繁多，有三鮮餃子、豬肉白菜餃子、香菇瘦肉餃子、豬肉韭菜餃子等 。
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崇義縣美食有九層皮、水餃、炸薯圓、薯巴酒、黃元米果、黃姜豆腐、艾米果、南酸棗糕等 。
1、九層皮：以崇義高山大米為主要原料，經磨漿、生態植物著色一層層添加蒸制而成 。具有色澤鮮嫩，香韌可口，營養豐富特點 。
2、水餃：崇義水餃種類繁多，式樣多種，有三鮮餃子、豬肉白菜餃子、香菇瘦肉餃子、豬肉韭菜餃子、大肉芹菜餃子等 。
3、炸薯圓：在磨好的薯糊中加入姜末和香蔥，攪拌均勻后用手抓成球狀放入油鍋中炸制，出鍋后的薯圓色澤亮麗，外表酥脆 ， 內里軟糯，十分可口 。
4、薯巴酒：主要原料是毛薯、米粉和客家米酒 ， 是純天然綠色食品，味美色鮮 。
5、黃元米果：又稱黃米果 ， 黃粄，是江西省特色傳統名點 ， 以贛南本地產的糯性"大禾米"為主要原料，將它切成片片，可炒可煮可蒸，甜咸皆宜，入口滑溜溜 。
6、黃姜豆腐：以本地產優質黃豆為主要原料，然后用黃姜熬水下鍋煮十分鐘后制成，色金黃、質細嫩、蛋白質含量較高 ， 純綠色食品 。
7、艾米果：此品表皮光滑，色澤翠綠，清香撲鼻，質柔有韌性 ， 食而不膩 。
【崇義縣美食】8、南酸棗糕：以野生南酸棗為主要原料，蔗糖、麥芽糖為輔料，采用現代先進的生產技術，充分利用野生南酸棗果肉中天然果膠、有機酸制成的 。