最佳答案：崇州市美食有高山冷水魚、豆腐簾子、石觀音板鴨、天主堂雞片、葉兒粑等 。1、高山冷水魚：琉璃壩的冷水魚生長環境原生態，無污染造就肉質鮮嫩、營養豐富 。2、豆腐簾子：制作工藝特殊，選用優質大豆制作 。3、石觀音板鴨：其皮色金黃、醇香味美、干而不硬、砂而不綿、油潤肥嫩、風味獨特 。
文章插圖
崇州市美食有高山冷水魚、豆腐簾子、石觀音板鴨、天主堂雞片、葉兒粑等 。
1、高山冷水魚：琉璃壩的冷水魚除了生長環境原生態，無污染造就的肉質鮮嫩 ， 營養豐富 。
【崇州市美食】2、豆腐簾子：制作工藝特殊 ， 先用優質大豆制作可食之豆漿后，投入適量鹵水，使之濃凝，再用刷把攪勻，然后將紗布浸濕，鋪入木匣，一層細布，一層豆花，濾干成型 。
3、石觀音板鴨：其皮色金黃、醇香味美、干而不硬、砂而不綿、油潤肥嫩、味長耐嚼、風味獨特 。
4、天主堂雞片：選料嚴格，注意火候，刀工精細，調味獨特，色、香、味俱佳，雞片大張薄葉，細嫩入味，麻辣醇香，獨具風格 。
5、葉兒粑：在崇州等地也叫艾饃，選用本地特有的大葉仙茅葉子作為粑葉，可以很好的將其裹起來 。