最佳答案：連城縣美食有涮九門頭、漾豆腐、連城白鴨、連城珍珠丸、連城慈姑、芋子餃、金包銀、捆粄等 。1、涮九門頭：涮九門頭是連城一道藥膳兼濟的佳肴，已列入全國名菜譜 。美食業內命名為“一盤九脆” 。其風味鮮嫩脆爽 。2、連城珍珠丸：珍珠丸是群眾逢年過節必制的食品 ， 久負盛名 。凡有客人到，群眾常以此招待，以示尊重 。
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連城縣美食有涮九門頭、漾豆腐、連城白鴨、連城珍珠丸、連城慈姑、芋子餃、金包銀、捆粄等 。
1、涮九門頭：涮九門頭是福建龍巖傳統小吃之一 。又稱“涮九品”，是連城一道藥膳兼濟的佳肴，已列入全國名菜譜 。美食業內命名為“一盤九脆” 。其風味鮮嫩脆爽 。
2、漾豆腐：四堡漾豆腐是福建龍巖一帶的傳統風味名菜 ， 屬于閩菜系 。相傳，四堡漾豆腐已有三百余年的歷史 。明清時期，四堡的木刻雕版印刷業非常繁榮 。由于油炸煎炒過的食物易火氣上身，而日夜勞作的印刷工人講究清心潤胃 ， 滋陰養元 。豆腐文化在四堡就有了歷史起源 。
3、連城白鴨：連城白鴨是我國優良的地方鴨種，原稱白鶩鴨，黑嘴鴨 。產于福建省連城、長汀、上杭、永安和清流等縣，主產區為連城縣 。據連城縣志記載，清道光年間 ， 曾有“ 鶩有白黑之分，而白鶩為美”（ 鶩指鴨）等記述 。
4、連城珍珠丸：珍珠丸是群眾逢年過節必制的食品，久負盛名 。凡有客人到，群眾常以此招待，以示尊重 。因其外層裹糯米，晶瑩剔透如珍珠，故名“珍珠丸” 。
5、連城慈姑：慈菇，又稱剪刀草、燕尾草、蔬卵 ， 屬澤瀉科，是一種多年生草本植物 。在連城已有百余年種植史，縣志中有莽菇，即慈菇也 ， 味甘而帶苦和慈菇，俗稱蔬卵 。原產我國，南北各地均有分布，南方栽培較多 。
6、芋子餃：芋子餃是客家地區的著名傳統風味小吃，在江西石城、瑞金，福建省長汀，連城較為常見 。
7、金包銀：金包銀是閩臺地區較受歡迎的小吃 。其成型美觀，鮮香兼具，表皮Q彈有勁 ， 內餡有豬肉、白菜、蝦皮、筍丁等，口感非常豐富 。搭配不同的蘸汁吃 ， 親民又實在，食客喜愛有加 。
【連城縣美食】8、捆粄：捆粄是廣東省梅州市豐順縣，福建閩西的漢族特色小吃，屬于客家菜 。捆粄據說是豐順客家人祖先自北南遷后，因當地不種小麥，無面粉可制春卷，而用大米磨粉制皮代替春卷的一大創造，北風南味，別具特色 。