最佳答案：冕寧縣美食有金豌豆涼粉、冕寧火腿、豆腐干、建昌板鴨、醉蝦等 。1、金豌豆涼粉：用精粉入鐵鍋熬煮成糊后，倒入大盆或簸箕中，冷卻凝固而成 。2、冕寧火腿：選用優質涼山烏金豬與優良種豬雜交的生豬后腿為主要食材 。3、豆腐干：選用本地黃豆和優質水源 ， 經傳統工藝精心制作而成 。
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冕寧縣美食有金豌豆涼粉、冕寧火腿、豆腐干、建昌板鴨、醉蝦等 。
1、金豌豆涼粉：用精粉入鐵鍋熬煮成糊后 ， 倒入大盆或簸箕內，冷卻凝固而成 。吃涼粉時，按個人口味加入蔥花、油煎辣子、醋、味精、醬油、花椒粉、蒜泥、姜汁、泡菜等佐料即可食用 。
2、冕寧火腿：選用優質涼山烏金豬與優良種豬雜交的生豬后腿為主要食材，經過選料、修坯、腌制、洗曬、整形、發酵、貯藏等工序精制而成 。火腿含有蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質等多種營養成分，色香味俱全，食之香氣濃郁，風味獨特，深受食客的歡迎 。
3、豆腐干：選用本地黃豆和優質水源，經傳統工藝精心制作而成，外觀色澤金黃，吃法多樣 ， 可熱炒、涼拌等 。食之咸香爽口，外韌里嫩，味道清香，是佐餐的佳品 。
4、建昌板鴨：選用生態放養填肥后的鴨子為主原料，經傳統工藝腌制風干而成，其外形飽滿，體干皮亮 ， 吃起來肉質細嫩，香味濃郁 ， 肥而不膩，深受人們的喜愛 。
【冕寧縣美食】5、醉蝦：主要制作原料有鮮活蝦、豆腐乳汁、醬油、味精、香油、蔥白、辣椒、青蒜、香菜、胡椒粉等 ， 食之既有活蝦的鮮味，又有佐料的香味 ， 十分可口 。