最佳答案：通渭縣美食有通渭蕎圈圈、通渭漿水面、通渭牛筋面、通渭油餅子、通渭油餅等 。1、通渭蕎圈圈：以開水燙蕎麥面，拌小蘇打，調成糊狀，旋入特制的木勺，再浸入沸油鍋炸制而成 。2、通渭漿水面：用新鮮的芹菜煮熟之后，加入原漿盛入干凈的陶瓷缸中 ， 經過數日發酵而成 。稠的稱酸菜，稀的叫漿水，清冽芳香 。
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通渭縣美食有通渭蕎圈圈、通渭漿水面、通渭牛筋面、通渭油餅子、通渭油餅等 。
1、通渭蕎圈圈：通渭特產蕎圈圈以開水燙蕎麥面 ， 拌小蘇打，調成糊狀，旋入特制的木勺，再浸入沸油鍋炸制而成 。
2、通渭漿水面：用新鮮的芹菜煮熟之后，加入原漿盛入干凈的陶瓷缸中，經過數日發酵而成 。稠的稱酸菜，稀的叫漿水 ， 清冽芳香 。
3、通渭牛筋面：牛筋面是通渭特色小吃之一 。口感軟滑，筋道，后味醇香 。吃法多樣 ， 春夏秋3季主要是涼拌 ， 冬季熱炒或者下在湯中 。一種小吃機器壓制而成，表面有細泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面 。用辣椒油，或芝麻醬，香油，牛肉醬等調味品拌制而成的面食 。
【通渭縣美食】4、通渭油餅子：油餅子，則是用烙的方式 。發酵好的面粉搟成圓形一大張 ， 熱油鍋滑入，轉動，然后再翻再放油，中間依個人喜好雜入綠色如蔥等等，色相極佳 ， 出鍋之后一切為四，層層疊起，金黃色發亮 ， 卷起一大角，真是美不勝收 。相比油餅 ， 較為家常，平常出行，即以此食 。吃了通渭的油餅子，到外面見著那些大餅，真是讓人眼睛都懶得睜 。
5、通渭油餅：油餅 ， 精細小麥粉發面之后，搟成稍薄的圓餅 ， 順勢在中間挖個小眼 。別的地方那些懶婦是直接切一刀，不似通渭婦女那般講規矩 ， 放在滾開的胡麻油鍋中，三翻一轉圈之后 ， 熟了 。外黃金亮，里嫩外酥，既用于祭祀，也用于春節走訪親戚，一家四個 。