最佳答案：桐柏縣美食有酸辣魚羹、桐柏香椿、桐柏豆筋、桐柏大棗、桐柏朱砂紅桃、馬鱉饃等 。1、酸辣魚羹：酸辣魚羹是桐柏縣的地方名菜，酸中透辣，辣中透咸，咸中透香，香中透鮮，是很多桐柏民眾比較喜歡的一道湯菜 。2、桐柏香椿：“桐柏香椿”芽肥葉厚、色澤紫紅、香脆可口、氣味濃郁 。
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【桐柏縣美食】桐柏縣美食有酸辣魚羹、桐柏香椿、桐柏豆筋、桐柏大棗、桐柏朱砂紅桃、馬鱉饃等 。
1、酸辣魚羹：酸辣魚羹是桐柏縣的地方名菜，酸中透辣，辣中透咸，咸中透香，香中透鮮，是很多桐柏民眾比較喜歡的一道湯菜 。
2、桐柏香椿：桐柏香椿，河南省南陽市桐柏縣特產，全國農產品地理標志 ， 具有悠久的種植歷史，“桐柏香椿”芽肥葉厚，色澤紫紅，香脆可口 ， 氣味濃郁 。
3、桐柏豆筋：桐柏豆筋產地為位于河南省風景優美的桐柏山 ， 原料選取河南最好的黃豆，用桐柏山無污染的山泉水為輔料，整個制作過程純天然，不添加任何添加劑和防腐劑，沒有任何污染加工出的豆制品，可烹飪出多種美味佳肴 。本豆筋與其他同類品種不同的是，所采用的是百年傳統工藝制成，地鍋熬煮 ， 風味獨特 。
4、桐柏大棗：桐柏大棗 ， 果實形近圓，特大，縱徑5.1厘米，橫徑5厘米，單果重30克左右，最大鮮果重80克 ， 果皮色澤鮮亮，肉厚，質脆而甜，鮮食口感好 。
5、桐柏朱砂紅桃：桐柏朱砂紅桃是河南省南陽市桐柏縣的特產，又叫血桃，其紫紅的肉質，鮮美的味道，吃完讓人贊不絕口，深受大家的喜愛 。
6、馬鱉饃：馬鱉饃是河南比較有名的一道面食，是很多桐柏人都喜歡吃的一道地方美食，雖制作簡單，但是味道不簡單，深受當地人民的喜愛 。