【舟曲縣美食】最佳答案：舟曲縣美食有上河雜面、舟曲臘肉、狼肚菌、洋芋攪團、野菜卷餅子、熱豆腐等 。1、上河雜面：有蕎面、豆面等不同種類雜糧與小麥混合磨制的面粉，與本地的洋芋和豬肉臊子調配而成的面食 。2、舟曲臘肉：是以農家養殖一年以上的土豬為原料 ， 采用傳統工藝純手工精制而成，保持色、香、味、形俱佳的特點 。
文章插圖
舟曲縣美食有上河雜面、舟曲臘肉、狼肚菌、洋芋攪團、野菜卷餅子、熱豆腐等 。
1、上河雜面：是舟曲人愛吃的雜糧面食之一，有蕎面、豆面、筱麥面 ， 不同種類雜糧與小麥混合磨制的面粉，不同材質有不同的口感，與本地的洋芋和豬肉臊子調配而成的面食 。
2、舟曲臘肉：是以農家養殖一年以上的土豬為原料 ， 采用傳統工藝純手工精制而成，保持了色、香、味、形俱佳的特點，素有“一家煮肉百家香”的贊語 。
3、狼肚菌：富含蛋白質，又含有19種氨基酸和多種維生素，營養豐富，味極佳美，有“素中之葷”的美稱，是著名山珍，又兼藥用 。
4、洋芋攪團：用光滑碩大的洋芋煮熟剝皮，盛在專用木槽中 ， 用木榔頭輕輕揉搓，待洋芋成團則用力夯砸，直至洋芋團變成一整塊 ， 攪團柔軟細膩，菜湯酸辣可口 。
5、野菜卷餅子：是由餅子和各種野菜搭配食用 ， 薄而松軟，用烙制好的薄餅卷上不同味道的野菜，如白蕨、烏龍頭、刺五加等，另加土豆絲、臘肉片食用 ， 其營養豐富、口味獨特，是一種極富特色的當地美食 。
6、熱豆腐：豆腐雪白細嫩 ， 香氣四溢 ， 澆上鮮紅的辣子湯、色、香、味具美，令人一見即饞涎欲滴 ， 辣子汁用菜油澆潑，加蔥、豆豉及各色調料制成 。