最佳答案：涿州市美食有西茨村香腸、醬肉、沙記月餅、豆腐腦、燜酥魚、焦烙炸等 。1、西茨村香腸：色、香、味獨特又不摻雜任何色素及防腐劑，配方獨特，選料講究，精選瘦豬肉、香油等原料，精心烤制而成 。2、醬肉：將豬肉用甜面醬等調料腌制后，經自然風干而成的一類腌制類生肉制品 ， 有色澤美觀、風味濃郁的特點 。
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涿州市美食有西茨村香腸、醬肉、沙記月餅、豆腐腦、燜酥魚、焦烙炸等 。
1、西茨村香腸：因原產于涿州市刁窩鄉西茨村而得名，是涿州市的名吃 。西茨村香腸是難得的綠色食品，色、香、味獨特又不摻雜任何色素及防腐劑，配方獨特，選料講究，精選瘦豬肉、香油等原料，精心烤制，香而不膩 。
2、醬肉：是涿州的地方特產，將豬肉用甜面醬、香辛調味料腌制后經自然風干而成的一類腌制類生肉制品，具有色澤美觀、風味濃郁的特點 。
3、沙記月餅：是河北省保定市涿州市的特產，比較有名的是沙老三月餅，純手工制作 ， 不含防腐劑，絕對的綠色食品 ， 口感均勻，是老少皆宜的食品 。
4、豆腐腦：是涿州市土生土長的美味佳肴，在當地也是知名度很高的傳統美食，具有不膩不膻、利口清香的特點 。
5、燜酥魚：是涿州傳統名吃 ， 將魚按順序擺在蔥、姜、蒜、花椒、大料等佐料上，把烹好的湯汁放入魚鍋，將魚漫過后撒上精鹽 ， 鍋燜熟后骨肉酥爛，魚味鮮美，風味獨特 。
【涿州市美食】6、焦烙炸：是涿州特有的地方風味菜，將烙炸切成寸條塊，然后放入溫油中，炸成金黃色撈出，放進用醋、鹽、糖、姜、團粉面調好的汁，再把炸好的烙炸倒入鍋，顛翻幾次即成，出勺后呈金黃色 ， 油光酥脆，外焦里嫩，清香適口 。