我很喜歡吃海鮮，尤其貝殼類的，無論是打湯還是爆炒，都讓我喜愛無比 。今天介紹大家一款簡單的爆炒花甲，簡單又好吃！
By 風中薔薇20 用料 花甲 500克 蔥 2根 蒜子 2瓣 姜 6片 香菇小醬 2勺 蠔油 15克 醬油 15克 白砂糖 適量 鹽 適量做法步驟
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1、花甲放盆中洗干凈備用 。
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2、鍋中倒入水，放適量的料酒，水開以后將花甲倒進去 ， 直到全部開口關火撈出 。
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3、花甲用水沖洗干凈沙子瀝干水放一旁備用 。
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4、調好和味汁：蠔油醬油糖混合加入50克水 。
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5、用一勺淀粉調勾芡汁 。
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6、接著蔥切段姜切片蒜切粒，全部材料準備完畢 。
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7、熱鍋下油把姜蔥蒜爆香后加入兩勺香菇小醬翻炒均勻 。
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8、花甲倒進去翻炒一會 。
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9、將事先調好的醬汁倒進去翻炒均勻 。
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10、撒上余下的蔥段 。
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11、最后倒入勾芡汁 ， 翻炒均勻起鍋 。
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12、成品
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13、成品 小貼士1、 沙甲有人喜歡等吐沙，我這種急性子是等不及的，直接焯水沖洗干凈 ， 這樣吃起來才不會有沙子 。2、 勾芡汁一定要哦 ， 這樣才能保證每一個花甲都過上醬汁，吃起來更美味 。
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