最佳答案：萬山區美食有銅仁鍋巴粉、油炸泡、渣辣面、銅仁糍粑、刨湯等 。1、銅仁鍋巴粉：由于其表面極似鍋巴而得名 。食用時配以各種佐料，味美方便，是早餐和中餐的常用食品 。2、油炸泡：又名油炸粑，色澤金黃，外面香脆而肉酥軟，酸甜中帶點辣味 。可單獨食用，也可放入做好的米粉、綠豆粉一起吃 。
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萬山區美食有銅仁鍋巴粉、油炸泡、渣辣面、銅仁糍粑、刨湯等 。
1、銅仁鍋巴粉：傳統特色食品 。其制作方法是將浸泡好的大米和菜葉磨成漿后，在鐵鍋中烙燙 。由于其表面極似鍋巴而得名 。食用時配以各種佐料，味美方便，是早餐和中餐的常用食品 。
2、油炸泡：又名油炸粑，色澤金黃，外面香脆而肉酥軟 ， 酸甜中帶點辣味 。可單獨食用，也可放進做好的米粉、綠豆粉一起吃，口味更好 。在銅仁地區，無論山鄉城鎮 ， 油炸泡出售的攤點擺滿大街小巷，隨時都可買吃，又方便又便宜 。
3、渣辣面：渣辣面炒油渣--地地道道銅仁特色菜肴 渣辣面是銅仁農村特色美食之一，是用糯米面和上糟辣椒，然后放置在壇子里，過三五天后便可取出，用少量水調潤，用油炒制即可食用，渣辣面酸辣可口，健康開胃 。今天，渣辣面炒油渣在銅仁大大小小的餐館隨處可見，是一道非常美味的下飯菜 ， 酸辣可口，尤其是銅仁的夏季，非常炎熱，它已成為消暑解熱的美味佳肴 。
4、銅仁糍粑：銅仁糍粑，亦有“年粑”、“壽粑”、“拋梁粑”之稱，其用途一是逢年過節贈親友，素有“拜年拜年，糍粑上前”的習俗，二是招待客人，三是農村建房上梁時用于向眾人拋灑，謂之“拋梁粑”，有喜慶吉祥之意 。
【萬山區美食】5、刨湯：來到銅仁，最能體現當地人大口吃肉、大碗喝酒的熱辣性格，恐怕這道菜最恰當了 。吃刨湯是銅仁農家古老的一種習慣 。