春芽怎么可以長期保存 _生活經驗

【春芽怎么可以長期保存】最佳答案：鹽漬法：春芽洗凈，用沸水汆燙，控干水分后撒上鹽，混合均勻，放入器皿中，置于冰箱或陰涼處。冷藏法：春芽洗凈，用沸水汆燙，控干水分后分成小份，用保鮮紙包裹幾層，密封放置在保鮮袋中，放入冰箱冷凍，隨吃隨化凍，春芽仍然嫩綠芳香，用這樣的方法可以保鮮幾個月之久。

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1、鹽漬法：春芽洗凈，用沸水汆燙，控干水分后撒上鹽，混合均勻，放入器皿中，置于冰箱或陰涼處。春芽經過焯燙之后再腌制，可以大大減少硝酸鹽含量。最安全的做法是把焯燙后的春芽腌漬到一周之后，待亞硝酸鹽含量降低之后再食用。
2、冷藏法：春芽洗凈，用沸水汆燙，控干水分后分成小份，用保鮮紙包裹幾層，密封放置在保鮮袋中，放入冰箱冷凍，隨吃隨化凍，春芽仍然嫩綠芳香，用這樣的方法可以保鮮幾個月之久。
3、冷凍法：將剛采摘下來新鮮的春芽用保鮮膜封起來，放到冰箱冷凍室里冷凍起來（千萬注意是冷凍室不是保鮮室），不必擔心春芽會被凍壞，待準備吃時，提前將春芽由冷凍室中取出，放置于室溫下解凍，過不了多久春芽又會像剛采摘下來時一樣新鮮了。
4、焯水法：焯好后將春芽冷凍起來，可以保存很長時間，隨時可以吃到春天才有的美味春芽。焯過后冷凍的香椿還有一個好處，可以保存較多的維生素C，比沒有焯過直接冷凍的春芽的維C含量高一倍。