山藥是很好的食材,具有很高的營養價值,能健脾養肺 , 但是不少人切山藥的時候會手癢,那么,為什么切山藥會手癢?切山藥手癢怎么辦?
切山藥為什么手癢山藥里含有皂角素 , 去皮后會有一種黏液,其中的蛋白和薯蕷皂甙會刺激皮膚引起過敏 。

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由于山藥粘液中含有皂甙可能導致過敏,人的皮膚接觸過后就可能引發接觸性皮炎 , 最常見的癥狀就是會感覺手很癢,嚴重的可能出會出現紅、腫、刺痛等癥狀 。出現過敏癥狀的時間往往會略有差異,有些人反應很快,邊切手就癢;也有人要過一段時間才會有反應 。這就是為什么很多人自己剝山藥、切山藥會感覺手很癢的原因 。目前,由于山藥而引發接觸性皮炎的臨床病例也的確不少 。
好消息是 , 由于易引起過敏的皂甙比較怕熱 。所以,如果怕過敏 , 剝完山藥或者切完之后,可以把手洗干凈,然后在火上烘一下,就能緩解刺癢了;當然,你也可以防患于未然:在動手處理山藥前,不妨帶個橡膠手套,或在手上套個保鮮袋,然后再削皮或者切,這樣就可以防止接觸到可能引發過敏的物質,也就不用擔心手會癢了 。
如何預防1、在削皮之前,戴上手套或者套上保鮮袋也行,避免觸碰黏液 。
2、戴上手套把山藥洗凈泥土后放進熱水里燙一燙,把山藥的黏液分解后,能輕松地用刀輕輕把皮剝開 。
3、在削皮之前,在手上抹些醋后再削皮 , 就不會癢了 。
如何止癢1、在熱水(自己能承受的溫度,最好不要溫水 , 沒什么效果)里泡幾分鐘 , 能有效的止癢 。
2、用食用鹽搓一搓再泡熱水里效果會更佳,一定要泡不是洗,洗的沒效果 。
3、在米水里搓洗下效果很好 。
4、把醋沾上手上,記得不要馬上去洗,如果不喜歡醋味的親們最好忍一忍,馬上洗掉沒有效果還會繼續癢 , 小編真是試過了 , 如果時間允許的話,小編是非常建議越晚洗越好 , 能完全止癢哦 。這個原理應該是酸堿中和反應的效果 。
5、小時候芋頭削皮的時候也遇到過這樣的,媽媽說在火上烤一下 , 反復翻動手掌,讓手部受熱,分解滲入手部的植物堿,確實這個效果很好,但是一定要小心點哦 , 不要被燙傷 。
【山藥整手上癢快速解決辦法 山藥過敏怎么止癢最有效】6、如果以上方法條件不允許的話,也可以試試用肥皂清洗 。
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