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在我們平常的生活中，經常會聽到有人說別人“咸吃蘿卜淡操心” ， 這個“咸蘿卜”到底是什么蘿卜呢？
對了，就是才子哥今天要教你做的腌蘿卜，這個蘿卜有多咸？看了以后你就知道了 。
材料：白蘿卜 10斤（大小均可），食鹽 1斤
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做法：1、將蘿卜洗干凈，這種小的就不用切了 ， 如果是大蘿卜，最好是切成15mm見方*60mm左右的長條，然后晾干，直至有點失水蔫了 。
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2、倒入食鹽，然后用力揉搓蘿卜后靜待30分鐘，直到蘿卜出水 。
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3、將已出水的蘿卜放入壇子內壓實后再用干凈又干燥的石頭壓緊，腌出的水也倒進壇子里，然后蓋上蓋子 ， 放陰涼處靜待15天左右 。
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4、一般情況，腌蘿卜應該可以成熟了，直接挖出一個嘗嘗了，嗯，沒問題了（注意從壇子里取蘿卜的時候，手要干，不要用剛洗過還沒有擦干的濕手就去淘蘿卜 ， 這個動作會導致壇內的水長白毛，使腌制的蘿卜腐爛，切記 。）
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5、通常情況下，我都會將腌制的蘿卜切片炒一下的
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6、炒過的腌蘿卜片味道更好，且不容易變壞 。
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怎么樣？如何腌制白蘿卜，您學會了嗎？
【咸吃蘿卜淡吃菜什么意思 咸吃蘿卜淡操心的意思_還有什么這個意思】據說：很多看過這篇文章的朋友，都默默的訂閱了《才子哥的美食館》
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