最佳答案：米粉肉是廣泛流行于中國南方地區的漢族傳統名菜之一 ， 在川菜、湘菜、浙菜中都有這一菜式 。米粉肉以帶皮五花肉加米粉，和其他調味料制作而成 ， 糯而清香、酥而爽口、有肥有瘦、紅白相間、嫩而不糜、米粉油潤、五香味濃郁 。根據烹飪方法，可偏辣 ， 也可偏甜，配菜可輔以老藕、南瓜、紅薯等 。
【米粉肉是什么】
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米粉肉是廣泛流行于中國南方地區的漢族傳統名菜之一，在川菜、湘菜、浙菜中都有這一菜式 。米粉肉以帶皮五花肉加米粉，和其他調味料制作而成，糯而清香、酥而爽口、有肥有瘦、紅白相間、嫩而不糜、米粉油潤、五香味濃郁 。根據烹飪方法，可偏辣，也可偏甜，配菜可輔以老藕、南瓜、紅薯等 。