黃金玉米烙的制作方法黃金玉米烙怎么做好吃又簡單 _生活經驗

黃金玉米烙既可以當主食，也可以當甜點，下面就介紹下它的制作方法。材料：
新鮮甜玉米——兩根（煮熟后取下玉米粒凈重約300g）
干淀粉——四湯匙（約40g）
白砂糖——適量（根據個人喜好可多可少）
油——適量方法：1、甜玉米放水煮熟，大約五分鐘
2、煮熟的甜玉米取出放涼后，取下玉米粒
3、放在篩網里，用水把玉米粒表面沖濕
4、把玉米粒和干淀粉拌勻，使玉米粒表面都粘上淀粉

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5、鍋中放半碗油燒熱后，倒出備用
6、把玉米粒倒入還有少許油的鍋中
把玉米粒攤平，用小火煎三到五分鐘左右
讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀
7、加入剛才加熱后倒出的油
油量要沒過玉米粒，轉中火升高油溫
炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆

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8、用廚房紙把玉米烙多余油分吸走
喜歡吃甜的可以撒上一些粗砂糖
即成

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提示：1.玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，玉米粒表面不能太干，需要有些濕濕的才能裹的上淀粉。
2.入鍋攤平后，不能動，否則會散開。可以端著整個鍋子輕輕晃動。
3.用市售的新鮮甜玉米做，口感會更好些。
4.玉米要事先煮熟再做，這樣可以去掉生玉米味兒。
5.煮玉米的水不要倒掉，可以當飲料喝。也可以用來煮飯或者添加其它東西做成飲品喝。
6.如果怕難以成形，可以把干淀粉換成糯米粉和干淀粉的混合物。具體比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，糯米粉粘性好，受潮后很容易粘在玉米粒表面，入鍋后也能增加玉米粒之間的粘性
【黃金玉米烙的制作方法黃金玉米烙怎么做好吃又簡單】

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黃金玉米烙的制作方法 黃金玉米烙怎么做好吃又簡單

黃金玉米烙的制作方法黃金玉米烙怎么做好吃又簡單