老酸奶的做法自制自己做酸奶怎么做_ _生活經驗

大家好，我是營養師空谷阿亮，今天聊聊美食，今天的主題是：
自制酸奶的攻略，現在進入主題。
接下來，我們一起來學習自制酸奶
大家今天是不是在腦補，酸奶怎么做的？其實非常簡單，通俗來說酸奶就是發酵的牛奶
酸奶，不僅可以提供人體所需蛋白質，還能提供微量的鈣，最主要的是發酵的酸奶還可以幫助調節胃腸功能
1952巴德維醫生提出巴德維療法，就是昨天講到酸奶搭配亞麻籽油，好處很多，我就不一一介紹了
我們今天的主題是酸奶制作，酸奶外面賣的酸奶大部分都有糖，所以不建議大家去買這種有糖的酸奶，我們自己做就可以把糖換成非常棒的麥盧卡蜂蜜，可以提供甜味的同時還能幫助養腸胃，簡直就是天作之合。
最近的天氣大部分的地方都非常熱，常溫就可以完成酸奶發酵，是非常好的一個制作酸奶的時機
制作酸奶需要準備的材料優質的純牛奶（最好選擇全脂奶）全脂牛奶才有營養價值
酸奶引（可以直接在超市買一瓶無糖發酵的酸奶）（也可以用酸奶發酵菌，雙歧桿菌，保加利亞乳桿菌，嗜熱鏈球菌）都是非常好的酸奶發酵菌
然后準備容器，容器都要非常干凈，最好用益之源的凈水器去清洗，用皇后鍋小湯鍋是非常合適的
鮮牛奶1升無糖發酵酸奶一瓶（如果用發酵菌就用一袋，大概10克酸奶菌）

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我們今天用的是新鮮牛奶，聞著就很香甜鍋子記得清洗干凈可以煮一下，然后把牛奶放在鍋子里，中小火燒熱，如果是新鮮牛奶需要燒開就行，如果是殺菌過的牛奶煮到50-60度就ok
煮熱的牛奶，需要放置到40以下，就是摸著是熱的

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今天我們用酸奶做酸奶引，這瓶有點大，放半瓶就夠了，放進去以后攪拌均勻
酸奶發酵的最佳溫度是30度，這個季節可以直接放常溫發酵，但是最好在一個相對恒溫的位置，大家可以根據自己家里的溫度去找一塊恒溫的地方
30度以上發酵6-8小時，就能得到一盆誘人的酸奶了
酸奶凝固以后就可以放冰箱保存了
在發酵的過程中，用蓋子蓋好，最好用保鮮膜把發酵的那個盆口封牢
晚上做，第二天就能吃酸奶做好以后，用干凈的勺子，吃多少取多少，加入益生菌，再加入一些麥盧卡蜂蜜調節口味，放些亞麻籽油哇，營養又美味
很多人慕名而來，也許是通過“空谷阿亮”這四個字，在網上找到我，竟然十分興奮的說：全網查找“空谷阿亮”這四個字的結果，竟然全網都是您。非常激動并且迫不及待的提出各自健康問題，空谷阿亮也非常高興可以為大家答疑解惑。只是健康問題，需要自己承擔健康第一責任人，自己主動長期學習，健康需要理念，也就是把原先導致自己疾病的舊理念，改變成，目前你正聽帶的新理念，這是讓你走向健康的國際性的前沿理念，理念的形成需要時間，也需要認同后，就嚴格要求自己執行，需要行動。
【老酸奶的做法自制自己做酸奶怎么做_】好了，本次健康知識，暫時分享到這里，明日再聊

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