椒鹽豬蹄做法是什么 _生活經(jīng)驗(yàn)

相信很多人都知道，豬蹄含有非常高的膠原蛋白，多食用豬蹄有護(hù)膚美容的功效，所以現(xiàn)在很多人喜歡用豬蹄烹飪成各種美食，其中比較受歡迎的還是椒鹽豬蹄這種做法，那么椒鹽豬蹄做法是什么呢？今天小編帶大家了解一下吧。

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椒鹽豬蹄

1、豬蹄切塊，每塊上最好帶皮。放入冷水開大火燒開，撇去浮末，轉(zhuǎn)中火煮40-50分鐘至皮酥軟但不爛即可撈起（以筷子容易插入皮內(nèi)而皮仍完好成形為準(zhǔn)）。撈起的豬蹄瀝干水分備用。
2、油鍋內(nèi)放油，燒至六至七成熱時(shí)轉(zhuǎn)中火，放入豬蹄，炸至表面變色略微變硬，撈起。轉(zhuǎn)大火，待油八成熱時(shí)再下入豬蹄炸約1-2分鐘，逼油上色。待表皮呈金黃色脆而不硬時(shí)撈起。
3、鍋內(nèi)留底油，放入花椒和蒜片煸香，隨后放入炸好的豬蹄略微翻炒。
4、將鹽和花椒均勻混合，均勻撒在豬蹄上，翻炒一下再撒一層，即可出鍋。
【椒鹽豬蹄做法是什么】以上就是小編給大家分享的椒鹽豬蹄做法，炸好的豬蹄一定要瀝干水分，或用廚房紙擦干凈，不然下油鍋炸時(shí)熱油會濺出，感興趣的小伙伴趕緊嘗試一下以上做法吧。