由于金槍魚肌肉中含硫蛋白質較多，因此一般采用抗硫抗酸兩用全涂料馬口鐵罐，但這樣看不到金槍魚，那金槍魚罐頭如何選購？
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2、查內質：對玻璃瓶包裝的產品，可觀察其內容物塊形是否完整，無異物，無混濁現象 。正常產品有一定的真空度，敲瓶蓋有清脆的響聲 ， 若沒有真空，產品存在質量問題的可能性較大 。
3、防“胖聽”：外形發生變化的產品不要購買 ， 當食品罐頭被微生物污染，失去食用價值時 ， 經常會產生產品的“胖聽”現象，即外包裝物體積增大 。
【金槍魚罐頭如何選購】注意：金槍魚罐頭根據包裝說明保存，一般在保持原包裝，在陰涼處保存即可，冰箱冷藏亦可 。開封后需在1-2天內食用完畢 。