白糖炒苦了怎么補救 _生活經驗

最佳答案：炒糖色發苦的原因是白糖糊了，沒有補救措施，要倒了重新炒。方法：鍋中加入白糖和100克清水。白糖也可換成冰糖，水的量就要多加一些，保證冰糖能完全化開。用中火熬至淺黃轉小火，剛炒化轉小火容易把糖漿炒回糖狀。用中火向一個方向攪動至完全熬化起白泡時改小火，小火熬至表棕紅色翻大泡時加入200克清水燒開即可。

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【白糖炒苦了怎么補救】
炒糖色發苦的原因是白糖糊了，沒有補救措施，要倒了重新炒。
主料：白糖400克、輔料：清水300克。
鍋中加入白糖和100克清水。（這里用的是水炒，分2次加入，另200克清水可燒開）白糖也可換成冰糖，水的量就要多加一些，保證冰糖能完全化開。
用中火熬至淺黃轉小火，剛炒化轉小火容易把糖漿炒回糖狀。

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用中火向一個方向攪動至完全熬化起白泡時改小火，小火熬至表棕紅色翻大泡時加入200克清水燒開即可。

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