藜麥的選購竅門有哪些 _生活經(jīng)驗

藜麥中的蛋白質(zhì)含量堪比肉類和奶類，是近幾年來比較受歡迎的一種超級食物，通常藜麥比較常見的做法是煮著吃，那么藜麥的選購竅門有哪些呢？

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藜麥的選購竅門有哪些

1、從種植地來選擇。藜麥耐旱耐鹽堿喜歡高海拔，種植地海拔越高藜麥的品質(zhì)越好，而且海拔越高的地方病蟲害越少，土地農(nóng)藥污染也少。同時，種植地越遠(yuǎn)離工業(yè)污染區(qū)品質(zhì)越安全。
2、觀察藜麥的籽粒。藜麥籽粒是中間鼓起的藥片形狀周邊圍繞著一圈白色的胚芽。差的藜麥籽粒小、中間凹陷不飽滿、色澤發(fā)暗發(fā)黑、碎粒和小粒多。好的藜麥籽粒均勻又大又飽滿、色澤鮮亮發(fā)白、完整度好、碎粒少。
3、看籽粒中的雜質(zhì) 。質(zhì)量差的藜麥雜質(zhì)較多，尤其有小石子吃起來磣牙，在清水中浸泡還會漂浮較多干癟的籽粒和草屑等。
4、品嘗口感。質(zhì)量好的藜麥香氣明顯，煮熟后有咬頭，湯色較清，質(zhì)量差的湯色發(fā)混，口感發(fā)苦。
【藜麥的選購竅門有哪些】5、看包裝。藜麥包裝整齊細(xì)致的說明產(chǎn)品安全衛(wèi)生無菌類污染。
6、了解種植情況。藜麥本身的高海拔種植環(huán)境就很原生態(tài)，只要環(huán)境沒有污染就不要過分追求有機(jī)藜麥的概念，冠以有機(jī)的頭銜后，價格會貴很多，有機(jī)只說明沒有使用化學(xué)物質(zhì)但是并不代表營養(yǎng)好，藜麥?zhǔn)菍Ω叻柿γ舾械淖魑铮酝寥乐惺┯米懔哭r(nóng)家肥的藜麥才會營養(yǎng)高。
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