最佳答案：蒜蓉炒糊了，就會變苦 。做法：小蔥洗凈切段、大蒜瓣洗凈剁成蒜蓉、洋蔥洗凈切絲；起鍋燒油 ， 加蔥、洋蔥、八角、桂皮、香味，然后小火加熱；不停翻炒，翻炒至洋蔥和蔥段變色，將八角、桂皮、香味撈出來；蔥段和洋蔥繼續留在鍋中，直至蔥段和洋蔥變干，關火將蔥段和洋蔥撈出來扔掉；蒜蓉放入鍋中，重新開火，小火慢炸 。
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蒜蓉炒糊了，就會變苦 。
做法如下：首先準備材料：大蒜瓣300克、食用油適量、鹽適量、糖一小勺、小蔥白十根、紫皮洋蔥小半個、八角兩個、桂皮一小塊、香葉一片、芝麻油適量 。
1、小蔥洗凈切段、大蒜瓣洗凈剁成蒜蓉、洋蔥洗凈切絲、所有香料洗凈備用 。
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2、起鍋油 ， 加蔥、洋蔥、八角、桂皮、香味，然后小火加熱 。
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3、不停翻炒，翻炒至洋蔥和蔥段變色 ， 把八角、桂皮、香味撈出來 。
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4、蔥段和洋蔥繼續留在鍋中，直至蔥段和洋蔥變干，關火把蔥段和洋蔥撈出來扔掉 。
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5、把蒜蓉放入鍋中，重新開火，小火慢炸 。
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6、炒出香味 ， 直到蒜蓉變成金黃色即可關火盛出 。
【炒的蒜蓉怎么是苦的】
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