現在越來越多的小伙伴都開始自己做月餅了，相信也感受到了，做月餅看似簡單，其實還是有很多小竅門，小難關的，比如說月餅皮沾手就是個大問題?。?那么月餅皮沾手怎么辦呢？
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2、購買優質糖漿：月餅皮沾手可能是糖漿有問題 ， 就是含水量和糖的轉化程度不好，建議直接購買糖漿 。
3、回爐再烤會：月餅回油后餅皮過軟，餅皮粘 ， 是因為月餅沒烤透，這樣吃起來也不好吃，需要回爐再烤會兒 。
4、把餡料炒干：月餅沾手可能是炒的餡料不夠干 ， 餡料里的水分浸出，導致月餅過濕而黏，如果做了幾種月餅就只有其中一兩種沾手的話 ， 基本就能確定是這個原因，下次記得炒干點 。
5、戴一次性的塑料手套：月餅皮沾手不好揉的話 ， 只要帶上一次性手套就可以了，一點都不粘手 。建議選擇比較貼合的手套，不然不好揉 。
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