蔥爆豬腱子肉怎么做 _生活經驗

豬腱子肉帶有少許的筋膜，肉質口感緊致細膩。豬毽子肉分前后，前腱子肉成長圓柱形肉質緊實適合鹵制了吃，后毽子肉個頭較大約為前毽子的兩倍大，筋膜稍少，切片爆炒肉質細嫩軟彈。下面一起來看看蔥爆豬腱子肉怎么做。
1、豬腱子肉切成薄片。調進精鹽、醬油、油5g、生姜片拌勻腌漬10分鐘。

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蔥爆豬腱子肉怎么做

2、洋蔥剝去外層老葉片，洗凈切成大塊。

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蔥爆豬腱子肉怎么做

3、炒鍋里倒進油，燒熱后放進腌漬好的豬腱子肉片小火滑炒。

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4、把肉片滑炒到變色蜷曲，潷出鍋里多余的油。

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5、撒進孜然粒改用大火翻炒。

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6、倒進洋蔥片，辣椒大火炒勻至洋蔥微變色即出鍋。

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蔥爆豬腱子肉怎么做

【蔥爆豬腱子肉怎么做】注意：洋蔥是堿性蔬菜，常吃洋蔥能促進鈉鹽的排泄，降低血液黏度，預防血栓形成，并有抵御疾病延緩衰老的作用。