年糕魚怎么蒸不變形 _生活經驗

在北方過了小年兒，家家戶戶都會蒸年糕。隨著生活水平的提高，人們對年糕的要求不僅要好吃，還要有顏值，其中年糕魚是比較多人喜歡吃的，那么年糕魚怎么蒸不變形呢？
1、步驟1：準備食材：糯米粉150g、大米粉100g、澄粉55g、黃油40g、白糖40g、胡蘿卜泥50g、牛奶250g 。

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年糕魚

2、步驟2：將糯米粉、大米粉以及澄粉混合在一起過篩備用，同時將煮熟的胡蘿卜切成丁，加入牛奶、黃油以及糖混合熬煮。

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年糕魚

【年糕魚怎么蒸不變形】3、步驟3：把胡蘿卜加熱烹煮之后，將胡蘿卜泥熬煮至粘稠狀后盛出。將胡蘿卜泥趁熱倒入準備混合面粉中，并且不停的用搟面杖攪拌均勻，將面團混合之后就可以準備蒸制。

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年糕魚

4、步驟4：年糕魚變形主要是蒸的時候進水導致的，因此將面團放入魚模具里中火煮20分鐘就可以取出，蒸好之后要立即取出不要猶豫，否則年糕魚就會進入水蒸氣從而變軟。

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年糕魚

以上就是關于年糕魚蒸不變形方法介紹，有需要的小伙伴趕緊了解一下吧。