干冬菇怎么選購 _生活經(jīng)驗

相信大家對于干冬菇不陌生了，干香菇是由鮮香菇經(jīng)烤制等工藝加工而來的農(nóng)產(chǎn)品，是生活中常見的食材之一。那么干冬菇怎么選購呢？

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干香菇

1、看外形：優(yōu)質(zhì)的干冬菇個頭較大，菌蓋邊緣內(nèi)卷、肥厚，沒有發(fā)霉和蟲洞，菇形完整沒有破損。劣質(zhì)的干冬菇個頭較小，可能有蟲子咬過的痕跡，碎渣和雜質(zhì)較多。
2、看菌柄：優(yōu)質(zhì)的干冬菇菌柄短小粗壯；菌柄細小瘦弱的是質(zhì)量略差的干冬菇。要求手捏菌柄有堅硬感，不松散。
3、看顏色：優(yōu)質(zhì)的干冬菇菌蓋呈栗色，有一定的光澤。傘折處應為米白色，太白、太黃、甚至有霉點（黑點）就可能是使用化學藥劑處理過或存放過久的產(chǎn)品，不要購買。
4、看干度：優(yōu)質(zhì)的干冬菇要求干燥度適中，不潮濕、不發(fā)粘、不易碎。手感硬，易碎的是過度干燥的產(chǎn)品，產(chǎn)品的風味和質(zhì)量都受影響，不要購買。
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